Saisonkalender
So wie es Frühling, Sommer, Herbst und Winter gibt, gibt es auch Zeiten, in denen bestimmte Zutaten entweder besonders schmackhaft oder sogar ausschließlich erhältlich sind. In unserer Übersicht erfahren Sie, welche Zutaten zu welcher Jahreszeit Saison haben.
Escolar oder Buttermakrele
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Grünling
Pazifik
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Bastard- oder Holzmakrele
Atlantik, Mittelmeer, Pazifik
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Schwarzkehliger Seebarsch
Pazifik
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Meeraal
Pazifik
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Ayu
Asien
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Weißer Thun
Pazifik
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Japanische Bernsteinmakrele
Pazifik
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Chilenische Bastardmakrele
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Garnele
Pazifik
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Japanische Bernsteinmakrele (mittelgroß)
Pazifik
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Japanische Flunder, Scheinbutte
Pazifik
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Kalmar oder Sepia
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Lachskaviar
Aquakultur
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Sardine, Rundherring oder Sardelle
Pazifik
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Barrakuda oder Pfeilhecht
Pazifik
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Große Bernsteinmakrele
Pazifik
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Gefleckter Pazifikhering
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Japanische Bastardmakrele
Pazifik
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Thunfisch
Atlantik, Indischer Ozean, Mittelmeer, Pazifik
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Makrele
Mittelmeer, Pazifik
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Lachs
Aquakultur
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Seebarsch
Pazifik
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Meerbrasse
Atlantik, Mittelmeer, Pazifik
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Krake
Atlantik, Mittelmeer, Pazifik
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Aal
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Seeigel
Pazifik
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Flötenfisch
Pazifik
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