Saisonkalender
So wie es Frühling, Sommer, Herbst und Winter gibt, gibt es auch Zeiten, in denen bestimmte Zutaten entweder besonders schmackhaft oder sogar ausschließlich erhältlich sind. In unserer Übersicht erfahren Sie, welche Zutaten zu welcher Jahreszeit Saison haben.
Escolar oder Buttermakrele
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Grünling
Pazifik
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Bastard- oder Holzmakrele
Pazifik, Atlantik, Mittelmeer
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Schwarzkehliger Seebarsch
Pazifik
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Meeraal
Pazifik
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Ayu
Asien
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Weißer Thun
Pazifik
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Japanische Bernsteinmakrele
Pazifik
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Chilenische Bastardmakrele
Pazifik
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Garnele
Pazifik
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Japanische Bernsteinmakrele (mittelgroß)
Pazifik
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Japanische Flunder, Scheinbutte
Pazifik
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Kalmar oder Sepia
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Lachskaviar
Aquakultur
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Sardine, Rundherring oder Sardelle
Pazifik, Atlantik, Mittelmeer
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Gefleckter Pazifikhering
Pazifik
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Thunfisch
Pazifik, Atlantik, Mittelmeer, Indischer Ozean
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Makrele
Pazifik, Mittelmeer
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Seebarsch
Pazifik
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Meerbrasse
Pazifik, Mittelmeer, Atlantik
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Krake
Pazifik, Mittelmeer, Atlantik
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