Futomaki Sushi(futomaki zushi)

Futomaki Sushi ist eine klassische Sushi-Variante, die aus einer großen, länglichen und zylindrischen Form besteht. Der Begriff setzt sich aus den japanischen Wörtern futomaki 「太巻き」, was wörtlich „dicke Rolle“ bedeutet, und sushi「寿司」für die generische Bezeichnung von Sushi zusammen. Futomaki Sushi ist eine der größeren und füllungsreicheren Sushi-Rollen, die aus mehreren Zutaten wie gegartem Fisch, Gemüse, Omelett und Sushireis besteht.

Die Zutaten für Futomaki Sushi werden typischerweise auf einer rechteckigen Bambusmatte (Makisu) angeordnet und dann zu einer zylindrischen Rolle gerollt. Oft verwendete Zutaten sind geräucherter Aal (Unakyu), gebratene Krabben und Omelett, frische Sashimi-Scheiben wie Thunfisch, Lachs und Gelbschwanzmakrele sowie verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Gurken, Avocado und Frühlingszwiebeln. Oft werden die Zutaten mit Wasabi und Shoyu (Sojasauce) verfeinert, um den Geschmack zu verstärken. Nach dem Rollen wird die Futomaki Sushi-Rolle in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Gari (eingelegter Ingwer) serviert.

Im Gegensatz zu anderen Sushi-Rollen wie Hosomaki oder Uramaki ist Futomaki Sushi eine sehr reichhaltige und sättigende Mahlzeit, da sie aus mehreren verschiedenen Zutaten besteht.