Sukeroku Sushi(sukerokuzushi)

Sukeroku Sushi ist eine Kombination aus zwei beliebten Arten von Sushi: Inari Sushi und Maki Sushi. Inarizushi besteht aus Sushi-Reis, der in eine Tasche aus frittiertem Tofu (abura-age) gefüllt wird, während Maki Sushi eine Rolle aus Sushi-Reis und verschiedenen Füllungen ist, die in Nori (Seetang) gewickelt wird. Sukeroku Sushi wird der Sushi-Reis zunächst gekocht und mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz gewürzt. Für Inari Sushi wird der gewürzte Reis in die vorbereiteten Abura-age-Taschen gefüllt. Für Maki Sushi wird der gewürzte Reis auf einem Nori-Blatt verteilt und mit Zutaten wie Gurken, Karotten, und Tamagoyaki (japanisches Omelett) belegt. Anschließend wird das Nori-Blatt zu einer festen Rolle gerollt und in Stücke geschnitten.

Der Name Sukeroku Sushi leitet sich von einem beliebten Kabuki-Stück namens Sukeroku Yukari no Edo Zakura ab, das in der Edo-Zeit aufgeführt wurde. In diesem Stück trägt der Hauptcharakter Sukeroku ein Stirnband und einen Kimonogürtel, was an die Form und das Aussehen der Sushi-Rollen und Inari Sushi erinnert.

Sukeroku Sushi ist in Japan ein beliebtes Gericht, das häufig bei Festen und Picknicks serviert wird. Es ist bekannt für seine Einfachheit und den vielseitigen Geschmack, der durch die Kombination der beiden Sushi-Arten entsteht. Es wird oft in Bento-Boxen angeboten und ist eine beliebte Wahl für unterwegs.