Hirame Galerie

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Eine Nahaufnahme von einem zubereiteten Hamachi Nigiri Sushi. Das Sushi zeigt eine Scheibe glänzenden, blassgelben Hamachi-Fisch, sanft auf einem Bett aus Sushi-Reis platziert, akzentuiert mit einem dünnen Streifen Kombu-Alge oben drauf, um den Umami-Geschmack zu verstärken.

Bildnachweis:

Hirame Kobu-jime (flatfish), Sushi Asao, Tsukishima, Tokyo SIGMA DP3 Merrill. Flickr. © Jun Seita. Einige Rechte vorbehalten: CC BY 2.0. Angewandte Änderungen: image-quality, white-balance