寿司ネタ Sushi-Zutaten

Wörterbuch (JP/DE)

Du weißt nicht was Iwana ist? Keine Angst! Ganz gleich, ob du in einer kleinen Sushi-Bar oder in einem hochklassigen Restaurant speist, unser japanisches Wörterbuch wird Dir helfen, die richtige Bestellung aufzugeben.

Dieses Glossar/Wörterbuch soll Sushi-Enthusiasten bei der Verwendung japanischer Begriffe helfen. Die Definitionen repräsentieren die Bedeutungen, die von der Mehrheit der Sushi-Köche in Japan verstanden und geteilt werden. Dieses Glossar wird ständig erweitert, und wir begrüßen es, wenn du uns fehlende Begriffe einreichst.

JapanischGewöhnliche Namen
Saamon
サアモン
さあもん
Lachs
Saba
サバ
さば
Makrele
Saba
サバ
さば
Blasenmakrele, Japanische Makrele, Mittelmeermakrele, Mittelmeer-Makrele, Spanische Makrele, Thunmakrele
Saba-gatsuo
サバーガツオ
さばーがつお
Orientalischer Bonito
Sabahi-
サバヒー
さばひー
Milchfisch
Sagamizame
サガミザメ
さがみざめ
Rauher Schnabeldornhai
Sagifue
サギフエ
さぎふえ
Gewöhnlicher Schnepfenfisch
Saimakiebi
サイマキエビ
さいまきえび
Kuruma-Garnele
Sakatazame
サカタザメ
さかたざめ
Geigenrochen
Sake
サケ
さけ
Lachs
Sake
サケ
さけ
Keta-Lachs, Chumlachs, Hundslachs, Ketalachs, Lachs, Pazifischer Lachs, Wildlachs, Ketalachs
Sake-ko
サケーコ
さけーこ
Unreifer Ketalachs Rogen
Sakuramasu
サクラマス
さくらます
Masu-Lachs
Sa-montorauto
サーモントラウト
さーもんとらうと
Forelle, Regenbogenforelle, Lachsforelle, Stahlkopfforelle, Amerikanische regenbogenforelle, Föhre
Sanma
サンマ
さんま
Kurzschnabelmakrelenhecht, Saira
Sarasahata
サラサハタ
さらさはた
Grace Kelly Zackenbarsch
Satsukimasu
サツキマス
さつきます
Masu-Lachs
Sattou
サットウ
さっとう
Butterfisch, Schlangenmakrele, Buttermakrele, Escolar
Sawa
サワ
さわ
Blasenmakrele, Japanische Makrele, Mittelmeermakrele, Mittelmeer-Makrele, Spanische Makrele, Thunmakrele
Sazanamidai
サザナミダイ
さざなみだい
Robinson-Meerbrasse, Imperatorfisch, Blau gefütterte Großkofpschnapper, Graue Großkofpschnapper
Sazanamifugu
サザナミフグ
さざなみふぐ
Weißfleck-Kugelfisch
Sazanamihagi
サザナミハギ
さざなみはぎ
Gestreifter Borstenzahn-Doktorfisch, Brauner Borstenzahn-Doktorfisch, Längsstreifen-Borstenzahndoktorfisch
Sazanamiyakko
サザナミヤッコ
さざなみやっこ
Koran-Kaiserfisch
Seigo
セイゴ
せいご
Japanischer Barsch
Seiyou-tokobushi
セイヨウートコブシ
せいようーとこぶし
Grünes Seeohr
Sen'nendai
センネンダイ
せんねんだい
Kaiserschnapper
Shake
シャケ
しゃけ
Lachs
Shibi
シビ
しび
Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch
Shibi
シビ
しび
Thunfisch, Thun
Shibi
シビ
しび
Großaugen-Thun, Großaugenthun, Großaugen-Thunfisch
Shibimaguro
シビマグロ
しびまぐろ
Weißer Thun, Germon, Langflossenthun, Weißer Thunfisch
Shibudai
シブダイ
しぶだい
Stern Schnapper, Schnapper, Snapper
Shigiunagi
シギウナギ
しぎうなぎ
Schnepfenaal, Bekassinefisch
Shiira
シイラ
しいら
Goldmakrele, Große Goldmakrele, Mahi Mahi
Shijo
シジョ
しじょ
Großer Grünling
Shima-aji
シマーアジ
しまーあじ
Neuseeländische Stachelmakrele, Zahn-Makrele
Shimaaji
シマアジ
しまあじ
Neuseeländische Stachelmakrele, Zahn-Makrele
Shima-gatsuo
シマーガツオ
しまーがつお
Orientalischer Bonito
Shimofurifuefuki
シモフリフエフキ
しもふりふえふき
Rosa-Ohr-Großkopfschnapper
Shinamanagatsuo
シナマナガツオ
しなまながつお
Chinesischer Pampel, Chinese Pomfret
Shinko
シンコ
しんこ
Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch
Shirauo
シラウオ
しらうお
Nudelfisch
Shirochouzame
シロチョウザメ
しろちょうざめ
Amerikanischer Stör, Sacramentostör, Weißer Stör
Shirodai
シロダイ
しろだい
Japanische Großkofpschnapper
Shiro-gisu
シローギス
しろーぎす
Japanischer Wittling
Shirogisu
シロギス
しろぎす
Japanischer Wittling
Shiro-ika
シローイカ
しろーいか
Großflossen-Riffkalmar
Shirokajiki
シロカジキ
しろかじき
Schwarzer Marlin, Marlin, Weißer Marlin
Shirome
シロメ
しろめ
Gewöhnliche Meeräsche, Flachkopf-Meeräsche, Gemeine Meeräsche, Großkopf, Grossköpfige Meeräsche, Harder, Großkopfmeeräsche
Shiromebaru
シロメバル
しろめばる
Japanischer weißer seebarsch
Shiro-sake
シローサケ
しろーさけ
Keta-Lachs, Chumlachs, Hundslachs, Ketalachs, Lachs, Pazifischer Lachs, Wildlachs, Ketalachs
Shiroshumokuzame
シロシュモクザメ
しろしゅもくざめ
Hammerhai, Gemeiner Hammerfisch, Gemeiner Hammerhai, Gewöhnlicher Hammerhai, Glatter Hammerhai, Meerschlägel, Schlägelfisch
Shirubaasaamon
シルバアサアモン
しるばあさあもん
Silberlachs, Coho-Lachs, Kisutch-Lachs, Chumlachs
Shishamo-ko
シシャモーコ
ししゃもーこ
Rogen vom Kapelin, Rogen vom Shishamo
Shokko
ショッコ
しょっこ
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Shoujingo
ショウジンゴ
しょうじんご
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Soge
ソゲ
そげ
Japanische Flunder, Japanischer Scheinbutt, Japanische Großzahnflunder
Soushihagi
ソウシハギ
そうしはぎ
Schrift-Feilenfisch
Subashiri
スバシリ
すばしり
Gewöhnliche Meeräsche, Flachkopf-Meeräsche, Gemeine Meeräsche, Großkopf, Grossköpfige Meeräsche, Harder, Großkopfmeeräsche
Sugi
スギ
すぎ
Offiziersbarsch, Cobia, Offiziersfisch
Sugomoroko
スゴモロコ
すごもろこ
Biwa-Gründlingsbarbe, Chanka-Gründling
Suji
スジ
すじ
Leopard-Forellenbarsch, Rotmeer-Forellenbarsch
Suji-ara
スジーアラ
すじーあら
Leopard-Forellenbarsch, Rotmeer-Forellenbarsch
Sujiara
スジアラ
すじあら
Korallenbarsch
Suji-gatsuo
スジーガツオ
すじーがつお
Orientalischer Bonito
Suketoudara
スケトウダラ
すけとうだら
Alaska-Seelachs, Alaska-Pollack, Mintai, Pazifischer Pollack
Suma
スマ
すま
Falscher Bonito, Gefleckter Thunfisch
Sumi ika
スミ イカ
すみ いか
Goldener Tintenfisch
Sumitsukibera
スミツキベラ
すみつきべら
Achselfleck-Schweinslippfisch
Suzu
スズ
すず
Hechtmuräne
Suzuina
スズイナ
すずいな
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Suzuki
スズキ
すずき
Japanischer Barsch

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