寿司ネタ Sushi-Zutaten

Wörterbuch (JP/DE)

Du weißt nicht was Iwana ist? Keine Angst! Ganz gleich, ob du in einer kleinen Sushi-Bar oder in einem hochklassigen Restaurant speist, unser japanisches Wörterbuch wird Dir helfen, die richtige Bestellung aufzugeben.

Dieses Glossar/Wörterbuch soll Sushi-Enthusiasten bei der Verwendung japanischer Begriffe helfen. Die Definitionen repräsentieren die Bedeutungen, die von der Mehrheit der Sushi-Köche in Japan verstanden und geteilt werden. Dieses Glossar wird ständig erweitert, und wir begrüßen es, wenn du uns fehlende Begriffe einreichst.

JapanischGewöhnliche Namen
Ma-aji
マーアジ
まーあじ
Japanische Bastardmakrele, Japanische Holzmakrele, Japanischer Stöcker
Maaji
マアジ
まあじ
Japanische Bastardmakrele, Japanische Holzmakrele, Japanischer Stöcker
Ma-anagou
マーアナゴウ
まーあなごう
Unbenannte Abalone
Mabora
マボラ
まぼら
Gewöhnliche Meeräsche, Flachkopf-Meeräsche, Gemeine Meeräsche, Großkopf, Grossköpfige Meeräsche, Harder, Großkopfmeeräsche
Ma-dai
マーダイ
まーだい
Seebrasse
Madai
マダイ
まだい
Seebrasse
Madaka
マダカ
まだか
Japanischer Barsch
Madaka-awabi
マダカーアワビ
まだかーあわび
Riesen Seeohr
Madako
マダコ
まだこ
Kraken
Madara
マダラ
まだら
Grönland-Kabeljau, Pazifischer Kabeljau, Fjord-Dorsch, Grönlanddorsch, Grönland-Dorsch, Ogac
Madaratarumi
マダラタルミ
まだらたるみ
Schwarzweiß-Schnapper
Madaratobiei
マダラトビエイ
まだらとびえい
Gefleckter Adlerrochen, Adlerrochen
Maguro
マグロ
まぐろ
Thunfisch, Thun
Ma ika
マ イカ
ま いか
Goldener Tintenfisch
Maiwashi
マイワシ
まいわし
Australische Sardine, Chilenische Sardine, Japanische Sardine, Kalifornische Sardine, Pazifische Sardine, Südafrikanische Sardine, Südamerikanische Sardine, Südpazifische Sardine
Majeran'ainame
マジェランアイナメ
まじぇらんあいなめ
Schwarzer Seehecht
Māji
māジ
māじ
Japanische Bastardmakrele, Japanische Holzmakrele, Japanischer Stöcker
Maka-jiki
マカージキ
まかーじき
Gestreifter Marlin
Makajiki
マカジキ
まかじき
Gestreifter Marlin
Makiebi
マキエビ
まきえび
Kuruma-Garnele
Makuchi
マクチ
まくち
Gewöhnliche Meeräsche, Flachkopf-Meeräsche, Gemeine Meeräsche, Großkopf, Grossköpfige Meeräsche, Harder, Großkopfmeeräsche
Mamushi
マムシ
まむし
Aal, Süßwasseraal
Mandai
マンダイ
まんだい
Gotteslachs, Glanzfisch, Mondfisch
Maonaga
マオナガ
まおなが
Drescher, Drescherhai, Fuchshai, Gewöhnlicher Fuchshai, Langschweif, Seefuchs
Marubarayumezame
マルバラユメザメ
まるばらゆめざめ
Portugiesenhai, Portugieserhai
Marugo
マルゴ
まるご
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Maruka
マルカ
まるか
Japanischer Riesenbarsch
Marukuchihimeji
マルクチヒメジ
まるくちひめじ
Gelbsattel-Meerbarbe
Marusouda
マルソウダ
まるそうだ
Fregattmakrele, Fregattenmakrele, Unechter Bonito
Ma-saba
マーサバ
まーさば
Blasenmakrele, Japanische Makrele, Mittelmeermakrele, Mittelmeer-Makrele, Spanische Makrele, Thunmakrele
Masaba
マサバ
まさば
Blasenmakrele, Japanische Makrele, Mittelmeermakrele, Mittelmeer-Makrele, Spanische Makrele, Thunmakrele
Masago
マサゴ
まさご
Rogen vom Kapelin, Rogen vom Shishamo
Masu ikura
マス イクラ
ます いくら
Roter Kaviar, Rogen von Lachsfischen, Lachskaviar, Forellenkaviar
Masuko
マスコ
ますこ
Unreifer Rogen vom Buckellachs oder Forellenfischen
Masunosuke
マスノスケ
ますのすけ
Königslachs, Quinnat
Matofuefuki
マトフエフキ
まとふえふき
Daumenabdruck-Großkopfschnapper, Schwarzfleck-Großkopfschnapper
Matou-dai
マトウーダイ
まとうーだい
Petersfisch, Europäischer Heringskönig, Hering-könig, Heringskönig, Sankt Petersfisch
Matoudai
マトウダイ
まとうだい
Petersfisch, Europäischer Heringskönig, Hering-könig, Heringskönig, Sankt Petersfisch
Matsudai
マツダイ
まつだい
Dreischwanzbarsch
Matsukasauo
マツカサウオ
まつかさうお
Japanischer Reuterfisch, Japanischer Tannenzapfenfisch, Tannenzapfenfisch
Mebachi
メバチ
めばち
Großaugen-Thun, Großaugenthun, Großaugen-Thunfisch
Mebachimaguro
メバチマグロ
めばちまぐろ
Großaugen-Thun, Großaugenthun, Großaugen-Thunfisch
Mebiki
メビキ
めびき
Japanische Flunder, Japanischer Scheinbutt, Japanische Großzahnflunder
Megai-awabi
メガイーアワビ
めがいーあわび
Scheiben Seeohr
Meganemochinouo
メガネモチノウオ
めがねもちのうお
Riesenlippfisch, Napoleon Lippfisch
Mehikari
メヒカリ
めひかり
Japanischer Riesenbarsch
Meichidai
メイチダイ
めいちだい
Graue Großkofpschnapper, Blau gefütterte Großkofpschnapper
Meikyuusazanamihagi
メイキュウサザナミハギ
めいきゅうさざなみはぎ
Hawaii-Borstenzahn-Doktorfisch
Meji
メジ
めじ
Thunfisch, Thun
Meji
メジ
めじ
Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch
Meji
メジ
めじ
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Mejimaguro
メジマグロ
めじまぐろ
Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch
Mejiro
メジロ
めじろ
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Mejiro
メジロ
めじろ
Gewöhnliche Meeräsche, Flachkopf-Meeräsche, Gemeine Meeräsche, Großkopf, Grossköpfige Meeräsche, Harder, Großkopfmeeräsche
Meka-jiki
メカージキ
めかーじき
Schwertfisch
Mekajiki
メカジキ
めかじき
Schwertfisch
Mekin
メキン
めきん
Schwarzkehliger Barsch, Schwarzkehlchen
Minamiafurikayumekasago
ミナミアフリカユメカサゴ
みなみあふりかゆめかさご
Blaumäulchen, Blaumaul
Minamihakofugu
ミナミハコフグ
みなみはこふぐ
Gelbbrauner Kofferfisch
Minamihatanpo
ミナミハタンポ
みなみはたんぽ
Schwenk´s Beilbauchfisch
Minamihoubou
ミナミホウボウ
みなみほうぼう
Neuseeländischer Roter Knurrhahn, Roter Knurrhahn
Minamikonoshiro
ミナミコノシロ
みなみこのしろ
Riesenfederflosser
Minami-maguro
ミナミーマグロ
みなみーまぐろ
Blauflossen-Thun, Südlicher Blauflossen-Thunfisch
Minamimaguro
ミナミマグロ
みなみまぐろ
Blauflossen-Thun, Südlicher Blauflossen-Thunfisch
Minamimedaka
ミナミメダカ
みなみめだか
Japan-Reiskärpfling, Japankärpling, Medaka, Reisfisch
Minamioosuzuki
ミナミオオスズキ
みなみおおすずき
Neuseeländischer Zackenbarsch, Neuseeländischer Wrackbarsch
Minamishimaaji
ミナミシマアジ
みなみしまあじ
Neuseeländische Stachelmakrele, Zahn-Makrele
Minouo
ミノウオ
みのうお
Japanischer Riesenbarsch
Minsa-fuefuki
ミンサーフエフキ
みんさーふえふき
Düsterer Großkopfschnapper
Minsāfuefuki
ミンsāフエフキ
みんsāふえふき
Düsterer Großkopfschnapper
Mitsuboshikurosuzumedai
ミツボシクロスズメダイ
みつぼしくろすずめだい
Dreifleck-Preußenfisch
Miyakotenguhagi
ミヤコテングハギ
みやこてんぐはぎ
Nashornfisch
Mizorechouchouuo
ミゾレチョウチョウウオ
みぞれちょうちょううお
Weißpunkt-Falterfisch
Mizuika
ミズイカ
みずいか
Großflossen-Riffkalmar
Mizuuo
ミズウオ
みずうお
Lanzenfisch
Mohan
モハン
もはん
Japanischer Papageienfisch
Moika
モイカ
もいか
Großflossen-Riffkalmar
Mojakko
モジャッコ
もじゃっこ
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Mojako
モジャコ
もじゃこ
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Momidaneushinai
モミダネウシナイ
もみだねうしない
Großer Grünling
Momijizame
モミジザメ
もみじざめ
Blattschuppiger Schlingerhai, Düsterer Dornhai, Blattschuppen-Schlingerhai, Brauner Dornhai
Mongarakawahagi
モンガラカワハギ
もんがらかわはぎ
Leopard-Drückerfisch
Montsukiakahimeji
モンツキアカヒメジ
もんつきあかひめじ
Meerbarbe
Motsugo
モツゴ
もつご
Blaubandbärbling, Blaubandgründling, Keilfleckbarbe
Moyoufugu
モヨウフグ
もようふぐ
Riesen Kugelfisch
Muneakakuchibi
ムネアカクチビ
むねあかくちび
Gelblippen-Strassenkehrer, Kleinzahn-Großkopfschnapper, Schlanker Großkopfschnapper, Gelblippen-Großkopfschnapper
Murasamemongara
ムラサメモンガラ
むらさめもんがら
Picassofisch
Murehatatatedai
ムレハタタテダイ
むれはたたてだい
Schwarm-Wimpelfisch

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