寿司ネタ Sushi-Zutaten

Wörterbuch (JP/DE)

Du weißt nicht was Iwana ist? Keine Angst! Ganz gleich, ob du in einer kleinen Sushi-Bar oder in einem hochklassigen Restaurant speist, unser japanisches Wörterbuch wird Dir helfen, die richtige Bestellung aufzugeben.

Dieses Glossar/Wörterbuch soll Sushi-Enthusiasten bei der Verwendung japanischer Begriffe helfen. Die Definitionen repräsentieren die Bedeutungen, die von der Mehrheit der Sushi-Köche in Japan verstanden und geteilt werden. Dieses Glossar wird ständig erweitert, und wir begrüßen es, wenn du uns fehlende Begriffe einreichst.

JapanischGewöhnliche Namen
Kagokaki-dai
カゴカキーダイ
かごかきーだい
Nagasakifisch
Kagokakidai
カゴカキダイ
かごかきだい
Nagasakifisch
Kairyoubuna
カイリョウブナ
かいりょうぶな
Goldfisch
Kaiyan
カイヤン
かいやん
Haiwels
Kamasuanago
カマスアナゴ
かますあなご
Hechtmuräne
Kamasubera
カマスベラ
かますべら
Zigarren-Lippfisch
Kamasusawara
カマスサワラ
かますさわら
Wahoo-Makrele, Wahoo
Kamuruchi-
カムルチー
かむるちー
Amur-Schlangenkopf
Kanmuribera
カンムリベラ
かんむりべら
Spiegelfleck-Lippfisch, Clown-Lippfisch
Kanmuribudai
カンムリブダイ
かんむりぶだい
Papageifisch
Kanpachi
カンパチ
かんぱち
Bernsteinfisch, Bernstein-Stachelmakrele, Grünel
Kanta
カンタ
かんた
Weißer Thun, Germon, Langflossenthun, Weißer Thunfisch
Kantarou
カンタロウ
かんたろう
Weißer Thun, Germon, Langflossenthun, Weißer Thunfisch
Karafutomasu
カラフトマス
からふとます
Buckellachs, Buckelkopflachs, Gorbuscha-Lachs, Rosa Lachs
Karafutoshishamo
カラフトシシャモ
からふとししゃも
Lodde, Capelin
Karasuei
カラスエイ
からすえい
Violetter Stechrochen, Pelagischer Stechrochen
Karasugarei
カラスガレイ
からすがれい
Schwarzer Heilbutt
Karasuzame
カラスザメ
からすざめ
Glatter Schwarzer Dornhai
Kare
カレ
かれ
Japanische Flunder, Japanischer Scheinbutt, Japanische Großzahnflunder
Kariforuniakasago
カリフォルニアカサゴ
かりふぉるにあかさご
Drachenköpfe
Kariforunia-ma-iwashi
カリフォルニアーマーイワシ
かりふぉるにあーまーいわし
Australische Sardine, Chilenische Sardine, Japanische Sardine, Kalifornische Sardine, Pazifische Sardine, Südafrikanische Sardine, Südamerikanische Sardine, Südpazifische Sardine
Kariforuniamaiwashi
カリフォルニアマイワシ
かりふぉるにあまいわし
Australische Sardine, Chilenische Sardine, Japanische Sardine, Kalifornische Sardine, Pazifische Sardine, Südafrikanische Sardine, Südamerikanische Sardine, Südpazifische Sardine
Kasumiaji
カスミアジ
かすみあじ
Blauflossen Stachelmakrele
Katakuchi-iwashi
カタクチーイワシ
かたくちーいわし
Japan-Sardelle
Katakuchiiwashi
カタクチイワシ
かたくちいわし
Japan-Sardelle
Katsuo
カツオ
かつお
Echter Bonito, Bauchstreifiger Bonito, Bonito, Thunfischwurst, Thunfischwürstchen
Kawaebi
カワエビ
かわえび
Großarmgarnelen
Kawahagi
カワハギ
かわはぎ
Feilenfisch
Kawamutsu
カワムツ
かわむつ
Taiwan-Drachenfisch
Kawanube
カワヌベ
かわぬべ
Japanischer Riesenbarsch
Kawayatsume
カワヤツメ
かわやつめ
Arktische Lamprete
Ke-puheiku
ケープヘイク
けーぷへいく
Kap-Seehecht, Kaphecht, Kap-Stockfisch
Kiaji
キアジ
きあじ
Japanische Bastardmakrele, Japanische Holzmakrele, Japanischer Stöcker
Kibaainame
キバアイナメ
きばあいなめ
Lengdorsch
Kiguchi
キグチ
きぐち
Gelbfisch
Kihada
キハダ
きはだ
Gelbflossen-Thun, Gelbflossenthun, Gelbflossen-Thunfisch
Kihadamaguro
キハダマグロ
きはだまぐろ
Gelbflossen-Thun, Gelbflossenthun, Gelbflossen-Thunfisch
Kiherimongara
キヘリモンガラ
きへりもんがら
Gelbsaum-Drückerfisch
Kihoshihagi
キホシハギ
きほしはぎ
Drückerfisch
Kin'aji
キンアジ
きんあじ
Japanische Bastardmakrele, Japanische Holzmakrele, Japanischer Stöcker
Kin-buna
キンーブナ
きんーぶな
Goldfisch
Kinguko
キングコ
きんぐこ
Unreifer Königslachs Rogen
Kingukurippu
キングクリップ
きんぐくりっぷ
Leng
Kingyo tomo
キンギョ トモ
きんぎょ とも
Gotteslachs, Glanzfisch, Mondfisch
Kingyouo
キンギョウオ
きんぎょうお
Schwarzkehliger Barsch, Schwarzkehlchen
Kinme-dai
キンメーダイ
きんめーだい
Südlicher Kaiserbarsch
Kinmedai
キンメダイ
きんめだい
Südlicher Kaiserbarsch
Kinmemodoki
キンメモドキ
きんめもどき
Indischer Glasfisch
Kintai
キンタイ
きんたい
Gotteslachs, Glanzfisch, Mondfisch
Kirikuchi
キリクチ
きりくち
Japan Saibling
Kisu
キス
きす
Japanischer Wittling
Kitsuneamadai
キツネアマダイ
きつねあまだい
Blaukopf-Torpedobarsch
Kitsunefuefuki
キツネフエフキ
きつねふえふき
Langgesicht-Großkopfschnapper
Kitsune-gatsuo
キツネーガツオ
きつねーがつお
Orientalischer Bonito
Kobanzame
コバンザメ
こばんざめ
Schiffshalter, Gestreifter Schiffshalter, Großer Schiffshalter
Koganegarei
コガネガレイ
こがねがれい
Pazifische Kliesche, Raue Kliesche
Kohada
コハダ
こはだ
Gefleckter Pazifikhering (mittelgroß)
Kōhōsāmon
kōhōsāモン
kōhōsāもん
Silberlachs, Coho-Lachs, Kisutch-Lachs, Chumlachs
Koi
コイ
こい
Karpfen, Karpen, Weißfische, Wildkarpfen, Zuchtkarpfen, Donaukarpfe, Flußgründling, Karpe, Karpf, Lederkarpfen, Mooskarpfen, Schuppenkarpfen, Seebinkel, Spiegelkarpfen
Ko-ika
コーイカ
こーいか
Baby Tintenfisch/Kalmar
Kokenokogiri
コケノコギリ
こけのこぎり
Mosambikanische Großkofpschnapper
Kokuchibasu
コクチバス
こくちばす
Schwarzbarsch, Großer Schwarzbarsch, kleinmäuliger Schwarzbarsch
Kokuhan'ara
コクハンアラ
こくはんあら
Gefleckter Felsenbarsch
Kokuhanhata
コクハンハタ
こくはんはた
Sattel-Zackenbarsch
Komai
コマイ
こまい
Fernöstliche Navaga, Fernöstliche Nawaga
Konoshiro
コノシロ
このしろ
Gefleckter Pazifikhering
Korodai
コロダイ
ころだい
Süßlippe
Koshinaga
コシナガ
こしなが
Langschwanz-Thun
Koshinagamaguro
コシナガマグロ
こしながまぐろ
Langschwanz-Thun
Kotohiki
コトヒキ
ことひき
Grunzender Tigerbarsch
Kouraimoroko
コウライモロコ
こうらいもろこ
Biwa-Gründlingsbarbe, Chanka-Gründling
Kousake
コウサケ
こうさけ
Biwa-Forelle
Kozukura
コズクラ
こずくら
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Kua-ika
クアーイカ
くあーいか
Großflossen-Riffkalmar
Kuchime
クチメ
くちめ
Gewöhnliche Meeräsche, Flachkopf-Meeräsche, Gemeine Meeräsche, Großkopf, Grossköpfige Meeräsche, Harder, Großkopfmeeräsche
Kumadori
クマドリ
くまどり
Gelbschwanz-Drückerfisch
Kumasakafugu
クマサカフグ
くまさかふぐ
Blauer Kugelfisch
Kumoutsubo
クモウツボ
くもうつぼ
Sternchenmuräne
Kuroaji
クロアジ
くろあじ
Japanische Bastardmakrele, Japanische Holzmakrele, Japanischer Stöcker
Kuro-awabi
クローアワビ
くろーあわび
Japanisches Seeohr
Kurohata
クロハタ
くろはた
Rotmaul-Zackenbarsch
Kurohoshimanjuudai
クロホシマンジュウダイ
くろほしまんじゅうだい
Gemeiner Argusfisch, Argusfisch, Grüner Argusfisch
Kurojimanagadara
クロジマナガダラ
くろじまながだら
Lengfisch
Kurokajiki
クロカジキ
くろかじき
Blauer Marlin
Kuromaguro
クロマグロ
くろまぐろ
Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch
Kurome
クロメ
くろめ
Gewöhnliche Meeräsche, Flachkopf-Meeräsche, Gemeine Meeräsche, Großkopf, Grossköpfige Meeräsche, Harder, Großkopfmeeräsche
Kuroshibi
クロシビ
くろしび
Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch
Kurosuzumedai
クロスズメダイ
くろすずめだい
Blaugoldener Demoiselle-Fisch, Schwarzer Riffbarsch
Kurotachikamasu
クロタチカマス
くろたちかます
Schlangenmakrele
Kurumaebi
クルマエビ
くるまえび
Kuruma-Garnele
Kuwa-ika
クワーイカ
くわーいか
Großflossen-Riffkalmar
Kuzuna
クズナ
くずな
Japanischer Papageienfisch
Kyuuriuo
キュウリウオ
きゅうりうお
Asiatischer Stint

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