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Wörterbuch (JP/DE)

Du weißt nicht was Iwana ist? Keine Angst! Ganz gleich, ob du in einer kleinen Sushi-Bar oder in einem hochklassigen Restaurant speist, unser japanisches Wörterbuch wird Dir helfen, die richtige Bestellung aufzugeben.

Dieses Glossar/Wörterbuch soll Sushi-Enthusiasten bei der Verwendung japanischer Begriffe helfen. Die Definitionen repräsentieren die Bedeutungen, die von der Mehrheit der Sushi-Köche in Japan verstanden und geteilt werden. Dieses Glossar wird ständig erweitert, und wir begrüßen es, wenn du uns fehlende Begriffe einreichst.

JapanischGewöhnliche Namen
Hachiki
ハチキ
はちき
Japanischer Papageienfisch
Hachiuo
ハチウオ
はちうお
Japanischer Papageienfisch
Hachiwari
ハチワリ
はちわり
Großäugiger Drescherhai, Großaugen-Fuchshai, Großäugiger Fuchshai
Ha-gatsuo
ハーガツオ
はーがつお
Orientalischer Bonito
Hagatsuo
ハガツオ
はがつお
Orientalischer Bonito
Hagebudai
ハゲブダイ
はげぶだい
Kugelkopf-Papageifisch
Haku
ハク
はく
Gewöhnliche Meeräsche, Flachkopf-Meeräsche, Gemeine Meeräsche, Großkopf, Grossköpfige Meeräsche, Harder, Großkopfmeeräsche
Hamachi
ハマチ
はまち
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Hamachi
ハマチ
はまち
Japanischer Gelbschwanz (mittelgroß), Japanische Seriola (mittelgroß), Japanische Seriola (Zucht), Japanischer Gelbschwanz (Zucht)
Hamadai
ハマダイ
はまだい
Flammenschnapper
Hamafuefuki
ハマフエフキ
はまふえふき
Blauschuppen-Straßenkehrer, Pailletten-Großkopfschnapper, Daumenabdruck-Großkopfschnapper
Hamatobiuo
ハマトビウオ
はまとびうお
Fliegender Fisch
Hamo
ハモ
はも
Hechtmuräne
Hamu
ハム
はむ
Hechtmuräne
Hanafuefuki
ハナフエフキ
はなふえふき
Geschmückter Großkopfschnapper
Hanajiro
ハナジロ
はなじろ
Japanische Gelbschwanzmakrele, Japanische Seriola, Japanischer Gelbschwanz
Hanaminokasago
ハナミノカサゴ
はなみのかさご
Rotfeuerfisch
Hanaokoze
ハナオコゼ
はなおこぜ
Sargassofisch
Hane
ハネ
はね
Japanischer Barsch
Hara-ko
ハラーコ
はらーこ
Unreifer Ketalachs Rogen
Harisenbon
ハリセンボン
はりせんぼん
Igelfisch
Hasu
ハス
はす
Amur-Raubkarpfen
Hasu
ハス
はす
Japanische Flunder, Japanischer Scheinbutt, Japanische Großzahnflunder
Hata
ハタ
はた
Zackenbarsch, Judenfisch
Hatahata
ハタハタ
はたはた
Hatahata
Hatatatedai
ハタタテダイ
はたたてだい
Wimpelfisch, Geißler
Hatsu
ハツ
はつ
Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch
Heiji
ヘイジ
へいじ
Flammenschnapper
Herachouzame
ヘラチョウザメ
へらちょうざめ
Löffelstör, Paddelfisch, Schaufelstör
Hidariguchi
ヒダリグチ
ひだりぐち
Japanische Flunder, Japanischer Scheinbutt, Japanische Großzahnflunder
Himefuedai
ヒメフエダイ
ひめふえだい
Buckelschnapper
Himemasu
ヒメマス
ひめます
Rotlachs, Blaurücken, Nerka-Lachs, Roter Lachs
Himetsubameuo
ヒメツバメウオ
ひめつばめうお
Silberflossenblatt
Hirabera
ヒラベラ
ひらべら
Fünf-Finger-Schermesserfisch
Hiramasa
ヒラマサ
ひらまさ
Gelbschwanzmakrele, Gelbschwanz
Hirame
ヒラメ
ひらめ
Japanische Flunder, Japanischer Scheinbutt, Japanische Großzahnflunder
Hirasaba
ヒラサバ
ひらさば
Blasenmakrele, Japanische Makrele, Mittelmeermakrele, Mittelmeer-Makrele, Spanische Makrele, Thunmakrele
Hirasaba
ヒラサバ
ひらさば
Makrele, Atlantische Makrele, Gemeine Makrele
Hirasu
ヒラス
ひらす
Blasenmakrele, Japanische Makrele, Mittelmeermakrele, Mittelmeer-Makrele, Spanische Makrele, Thunmakrele
Hissage
ヒッサゲ
ひっさげ
Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch
Hitomihata
ヒトミハタ
ひとみはた
Rotflecken-Zackenbarsch
Hohosujimochinouo
ホホスジモチノウオ
ほほすじもちのうお
Wangenstreifen-Prachtlippfisch
Hoki
ホキ
ほき
Neuseeland-Seehecht, Langschwanzseehecht, Neuseeländischer Hoki, Neuseeländischer Langschwanz-Seehecht, Blauer Seehecht, Hoki, Langschwanz-Seehecht
Hokkokuaka-ebi
ホッコクアカーエビ
ほっこくあかーえび
Eismeergarnele
Hongarei
ホンガレイ
ほんがれい
Japanische Flunder, Japanischer Scheinbutt, Japanische Großzahnflunder
Hon-maguro
ホンーマグロ
ほんーまぐろ
Nordpazifischer Blauflossen-Thunfisch
Hon-saba
ホンーサバ
ほんーさば
Blasenmakrele, Japanische Makrele, Mittelmeermakrele, Mittelmeer-Makrele, Spanische Makrele, Thunmakrele
Hooakakuchibi
ホオアカクチビ
ほおあかくちび
Spotcheek-Großkopfschnapper
Hoshiei
ホシエイ
ほしえい
Peitschenrochen, Stechrochen
Hoshigonbe
ホシゴンベ
ほしごんべ
Forsters Büschelbarsch
Hoshi ika
ホシ イカ
ほし いか
Goldener Tintenfisch
Hoshisemihoubou
ホシセミホウボウ
ほしせみほうぼう
Flughahn
Hoshitarumi
ホシタルミ
ほしたるみ
Stern Schnapper, Schnapper, Snapper
Hoshizayori
ホシザヨリ
ほしざより
Gefleckter Halbschnäbler, Halbschnäbler
Hosofuefuki
ホソフエフキ
ほそふえふき
Schlanker Großkopfschnapper
Housekikintoki
ホウセキキントキ
ほうせききんとき
Riff-Großaugenbarsch
Housen
ホウセン
ほうせん
Orientalischer Bonito
Howaitofisshu
ホワイトフィッシュ
ほわいとふぃっしゅ
Große Maräne, Reinanke, Blaufelchen, Gangfisch, Große Schwebrenke, Kilch, Kleine Maräne, Lavaret, Ostseemaräne, Ostseeschnepel, Sandfelchen, Silberfelchen, Wandermaräne, Felchen, Maräne, Renke, Schnäpel
Hoyaika
ホヤイカ
ほやいか
Großflossen-Riffkalmar
Hyakumandai
ヒャクマンダイ
ひゃくまんだい
Gotteslachs, Glanzfisch, Mondfisch

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